Tips & Cara Membuat Ayam Tulang Lunak

Untuk membuat ayam tulang lunak yg benar-benar lunak yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut ini.

1. Panci presto (pakai panci presto Maxim kapasitas 6 liter)
2. Sebelum digunakan untuk merebus ayam, alasi dasar panci dengan daun pisang. Ini berguna untuk memberikan efek harum pada ayam.
3. Tata daun di dasar panci, baru letakkan ayam yang telah dibumbui dan masukkan santan hingga ayam terendam.
4. Usahakan menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama, bisa dibeli di supermarket terdekat.
5. Untuk memasak ayam kampung ukuran kecil cukup membutuhkan waktu kurang lebih selama 1 jam. Jika anda menggunakan ayam kampung yang lebih besar dan mungkin lebih tua, maka waktu merebusnya tentunya akan lebih lama.

Hasilnya ayam benar-benar empuk hingga keseluruh tulangnya.

Tips Menyimpan Sayuran Agar Tahan Lama

Agar sayuran tahan lama dan layak konsumsi perlu diketahui beberapa trik menyimpan sayuran dengan baik dan benar.
1. Bawang
Jenis bahan makanan yang memiliki bau tajam seperti bawang merah dan putih baiknya disimpan di tempat terbuka agar tidak busuk.
Tempatkan bawang ke dalam plastik dan ruangan gelap, jangan khawatir bau bawang tak akan hilang dan tidak menimbulkan rasa pahit jika ditempatkan di ruang gelap.
2. Kentang
Jangan cuci kentang sebelum disimpan di lemari pendingin, biarkan saja kentang itu masih dalam baluran tanah dan simpan di dalam plastik atau di wadah kayu. Hal ini dilakukan agar kentang tak cepat busuk.
3. Wortel
Untuk menjaga lebih tahan lama hendaknya potong bagian atasnya dan kemas pada plastik yang kedap udara. Cara ini akan membuat wortel menjadi lebih tahan lama, setidaknya kurang lebih dua minggu.
4. Kubis
Untuk jenis bahan makanan ini wajib diletakkan di kulkas, namun sebelumnya potong bagian ujung dan letakkan di dalam plastik kedap udara.
5. Timun
Usahakan juga tidak menempatkannya berdekatan dengan pisang, melon, dan tomat, karena jenis bahan makanan ini mengandung gas ethylene.
6. Seledri
Baiknya seledri simpan di dalam kulkas dengan membungkusnya dengan alumunium foil lebih rapat, agar menghindari proses pembusukan yang lebih cepat.
7. Asparagus
Pootng terlebih dahulu bagian bawah satu inci saja, lalu ambil satu gelas yang diisi air, masukan asparagus ke dalamnya dan simpan di lemari pendingin.

Yuk simpan agar tahan lama dan tentunya menghemat biaya belanja

Tips Mengolah Daging Agar Empuk dan Tidak Alot

Ada beberapa cara alternatif untuk membuat daging cepat empuk, dimana cara ini merupakan cara alami dengan memanfaatkan bahan-bahan alami. Lantas seperti apa caranya? Untuk mengetahuinya simak pembahasan di bawah ini.

Menggunakan pepaya

Daun pepaya memiliki enzim yang disebut dengan enzim papain, dimana enzim ini sangat bermanfaat untuk mengempukan daging. Cara mengempukan daging dengan pepaya sangat mudah, anda cukup meremas-remas daun pepaya muda sampai getahnya benar-benar keluar. Jika sudah, anda bisa menggunakan daun pepaya tersebut untuk membungkus daging. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, cuci daging sampai bersih, tiriskan dan anda bisa mengolahnya. Cara ini cocok untuk daging yang akan diolah menjadi sate dan steak.
Selain daunnya, buahnya pun dipercaya efektif membuat daging empuk. Dimana anda bisa menggunakan buah pepaya muda untuk direbus bersama dengan daging.

Menggunakan buah nanas

Nanas merupakan salah satu buah yang banyak disukai karena memiliki rasa yang enak dan menyegarkan. Buah berwarna kuning ini mengandung enzim bromelin di dalamnya, yang mana cara kerja enzim tersebut sama dengan enzim papain pada pepaya. Enzim ini dapat menghasilkan serat yang ada pada daging, sehingga dengan begitu daging akan menjadi lebih empuk dan lunak ketika diolah. Sebenarnya, kulit nanas adalah bagian yang terbukti efektif untuk membuat daging cepat empuk, namun jiga anda ragu karena kehigienisannya maka anda bisa menggunakan parutan nanas muda saja. Jika anda memasak daging sebanyak 1 kg, maka anda hanya cukup menggunakan parutan nanas sebanyak 250 gram. Caranya cukup mudah, anda hanya tinggal memarut nanas lalu membalurkannya ke seluruh bagian daging. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 45 menit. Baru setelah itu, anda bisa langsung mencucinya di bawah air mengalir sampai bersih, tiriskan dan anda bisa langsung mengolahnya. Cara yang satu ini cocok untuk daging yang akan diolah dengan cara ditumis atau disayur.

Menggunakan pisang

Cara lain yang bisa digunakan untuk membuat daging empuk yaitu dengan menggunakan kulit pisang. Kandungan di dalam kulit pisang ini mampu membantu mengurangi protein di dalam daging itu sendiri sehingga dengan begitu daging akan bisa lebih cepat empuk. Tidak hanya itu, kulit pisang juga mampu membuat daging yang diolah tidak mudah kering.

Menggunakan kiwi

Kiwi juga ternyata mampu membantu mengempukan daging yang akan diolah. Buah kiwi mengandung enzim yang disebut dengan enzim actinidin. Cara mengolah daging agar cepat empuk dengan buah kiwi cukup mudah, anda bisa meremas-remas buah kiwi yang sudah disiapkan, lalu oleskan ke seluruh permukaan daging. Untuk 1 kg daging, diperlukan 1 sampai 1 1/2 butir kiwi. Kemudian, diamkan selama 1-2 jam sebelum diolah.

Itulah cara mengolah daging sapi agar empuk, lunak dan tidak alot. Selamat mencoba.

Aneka Makanan Untuk Cegah Sariawan Saat Puasa

Tak hanya sehat, makanan ini pun memiliki khasiat untuk membantu mencegah permasalahan yang menimpa mulut ini. Berikut ini makanan untuk cegah sariawan saat puasa.

Sayuran, Buah-Buahan, Gandum dan Makanan Tinggi Serat

Penelitian membuktikan bahwa orang yang mengkonsumsi makanan yang tinggi atau kaya akan serat memiliki risiko lebih kecil mengalami sariawan saat puasa dibandingkan dengan mereka yang kurang mengkonsumsi makanan tinggi serat. Untuk mencegah masalah sariawan saat puasa, sebaiknya konsumsi makanan yang tinggi akan serat. Anda bisa mengkonsumsinya saat buka puasa atau sahur.

Buah Pisang Raja

Pisang raja mengandung tepung dan terkenal karena teksturnya yang lengket. Karena seperti itu, pisang raja diyakini mampu meringankan selaput lendir yang mengalami peradangan saat sariawan. Pisang raja yang masih hijau dapat membantu mencegah sariawan, juga bisa menyembuhkan sariawan yang sudah terjadi. Untuk mengkonsumsinya anda hanya perlu merebus pisang. Jangan digoreng karena  lemak justru akan semakin memperburuk keadaan sariawan.

Madu

Seperti yang sudah kita ketahui, madu memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Madu pun dipercaya dapat membunuh bakteri yang menjadi penyebab sariawan. Mengkonsumsi madu efektif untuk mencegah dan menyembuhkan sariawan pada mulut anda. Para peneliti mencoba menguji madu yang terbuat dari nektar bunga, hasilnya menunjukan bahwa madu dapat menghambat tumbuhnya bakteri.

Kubis

Kubis merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung asam amino glutamin. Dimana kandungannya tersebut dapat mencegah sariawan. Selain mencegah, kandungan glutamin juga dapat mempercepat proses penyembuhan sariawan yang  terjadi. Anda hanya cukup mengkonsumsi dua cangkir kubis mentah setiap harinya, saat buka puasa dan sahur. Anda juga bisa menambahkannya dalam salad atau sebagai pembungkus makanan lainnya.

Yogurt dan Kefir

Yogurt dan kefir merupakan salah satu jenis makanan yang mengandung bakteri baik di dalamnya. Dimana bakteri tersebut dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri yang menjadi penyebab sariawan, serta mampu membantu menyembuhkan sariawan. Berdasarkan penelitian menyatakan bahwa seseorang yang mengkonsumsi yogurt paling tidak sebanyak 3 kali dalam seminggu memiliki kemungkinan kecil mengalami sariawan.

Itulah beberapa makanan yang dapat membantu anda mencegah sariawan saat  puasa. Semoga bermanfaat.

Tips Agar Cake Tidak Lengket Di Loyang

Cake yang anda buat selalu lengket setiap akan dikeluarkan dari loyang? Yuk simak tips berikut agar cake mudah dikeluarkan dari loyang..

1. Loyang harus kering dan bersih.
Cake yang sukses berawal dari loyang yang bersih. Pastikan anda pakai loyang yang bersih dan kering. Sedikit kotoran atau bekas kue di dasar loyang tentunya mempengaruhi hasil panggangan atau kukusan, salah satunya adalah kue akan sulit terangkat dari loyang. Oleh karena itu, bersihkan loyang dari kerak dan kotoran. Jangan lupa mengecek loyang jika ada baret atau penyok.

2. Lapisi dasar loyang dengan margarin atau cooking spray.
Cara yang satu ini pasti sudah akrab dengan bakers, ya. Margarin atau cooking spray dapat melicinkan permukaan loyang, sehingga cake bisa diangkat dengan mudah saat matang. Oleskan margarin atau semprotkan cooking spray pada dasar loyang. Oleskan atau semprotkan agak banyak, tapi jangan terlalu banyak karena dapat mempengaruhi rasa cake. Setelah itu, taburi dengan sedikit tepung pada bagian yang sudah dioles.

3. Atau, lapisi dengan kertas baking atau silpat.
Selain margarin dan cooking spray, anda juga bisa pakai kertas baking atau silpat yang lebih praktis. Kedua jenis pelapis ini dijamin tak akan meninggalkan bekas cake di dasar loyang. Kertas baking biasanya hanya dipakai satu kali, sedangkan silpat dapat dipakai berulang kali. Agar silpat awet, rajin-rajinlah membersihkannya dengan lap basah hangat dan lembut. Keringkan dan simpan dalam bentuk tergulung.

4. Gunakan loyang anti lengket.
Loyang anti lengket dapat meminimalisir cake yang lengket. Pasalnya, permukaan loyang anti lengket terasa licin sehingga memudahkan cake untuk diangkat. Ada beberapa jenis loyang anti lengket, misalnya loyang teflon, loyang baja/besi, dan loyang silicon. Harganya tentu lebih mahal dari material loyang yang lain, tapi anda tak perlu melapisinya lagi dengan banyak mentega/margarin dan tepung.

5. Cek kematangan cake dengan lidi.
Jangan salah. Hal ini juga mempengaruhi lengket tidaknya cake, lho. Ada beberapa cake yang teksturnya cenderung fudgy seperti brownis. Namun untuk kue bertekstur puffy seperti sponge cake, chiffon atau butter cake pastikan agar dipanggang/dikukus hingga matang. Cara mengeceknya, tusuk kue dengan lidi dan lihat apakah ada adonan yang menempel. Kalau ada, sebaiknya kue dipanggang/dikukus beberapa saat lagi hingga benar-benar matang.

6. Dinginkan cake sebelum diangkat.
Kita sering buru-buru mengeluarkan cake dari loyang saat masih hangat. Padahal, kebiasaan ini justru bikin cake lengket, lho. Kandungan mentega dalam cake cenderung lunak ketika masih hangat. Sebaliknya jika dibiarkan dingin dalam suhu ruang, mentega akan lebih memadat sehingga cake lebih mudah dikeluarkan dari loyang. Gunakan pisau untuk mengiris tepi cake agar tak terlalu menempel dengan loyang, ya.
Nah, mudah kan? Sekarang anda tak perlu ragu memanggang atau mengukus cake di rumah.

Selamat mencoba!

Cara cerdas mengatasi minyak yang berbusa

Ada banyak faktor penyebab minyak menjadi berbusa, yaitu:

•   Menggoreng dengan minyak bekas

•   Menggoreng dengan temperatur minyak yang belum panas

•   Menambahkan kuning telur pada gorengan

•   Memasak dengan suhu terlalu panas, dan lainnya

Menggoreng dengan keadaan minyak yang berbusa ini memang cukup menyebalkan, karena membuat kita tidak bisa melihat dengan jelas apakah bahan makanan yang kita goreng sudah cukup matang atau belum. Selain itu, makanan yang digoreng dengan minyak berbusa ini juga hasilnya kurang maksimal dan warnanya pun terlihat kurang menarik. Nah maka dari itu, yang harus disiasati agar minyak goreng yang digunakan tidak mengalami hal seperti ini, yuk simak tipsnya berikut ini.

Gunakan minyak goreng yang baru

Sebaiknya selalu menggunakan minyak goreng baru supaya rasa dan wangi dari gorengan kita tetap terjaga. Apabila ingin menggunakan minyak goreng bekas pakai sebaiknya pastikan minyak goreng tersebut masih layak digunakan dan tidak memiliki bau minyak yang mengganggu.

Tambahkan minyak goreng saat mengocok telur

Kuning telur adalah penyebab utama menggoreng makanan jadi berbusa, oleh sebab itu, kita bisa mensiasatinya hanya dengan menggunakan putih telur saja. Dijamin deh, menggoreng makanan tidak akan berbusa.

Apabila tidak bisa menghindari kuning telur, tips berikutnya adalah dengan menambahkan satu sendok minyak goreng saat telur dikocok. Namun yang perlu diingat, jangan menambahkan minyak panas pada kocokan telur, gunakan lah minyak yang dingin. Setelah tercampur rata, telur bisa langsung digoreng.

Gunakan suhu api yang tepat, tidak besar dan tidak terlalu kecil

Suhu api yang terlalu panas juga dapat menyebabkan minyak goreng menjadi berbusa, sebaiknya gunakanlah suhu yang pas (tidak besar dan tidak terlalu kecil). Selain itu, penggunaan suhu yang tepat juga dapat mempengaruhi hasilnya, apabila suhu terlalu tinggi dapat menyebabkan masakan jadi cepat gosong dan tampilannya pun jadi kurang menarik.

Setelah mengetahui tips dan trik mengatasi minyak yang berbusa saat menggoreng diatas kita tidak perlu cemas lagi ketika hendak menggoreng. Selamat memasak...

Bubur Pedas Pontianak Khas Kalimantan Barat

Bahan-bahan

untuk 15 porsi

1. 7 siung Bawang Putih
2. 9 siung Bawang Merah
3. 1 buah Bawang Bombay
4. 3 buah Cabe Merah Besar
5. 2 buah Cabe Hijau Besar
6. 2 sdm Terasi
7. 2 sdt Lada Hitam
8. 2 sdt Ketumbar
9. 5 buah Kemiri
10. 2 cm Lengkuas
11. 2 batang Serai
12. segenggam Daun Kunyit
13. segenggam Daun Kesum
14. secukupnya Garam
15. 6 buah Wortel
16. 4 buah Ubi Jalar
17. 2 buah Gambas
18. 2 ikat Kacang Panjang
19. 2 ikat Kangkung
20. 250 gram Kecambah
21. 2 buah Jagung
22. 500 gram Daging Sapi
23. 250 gram Kacang Tanah
24. 500 gram Beras
25. 500 gram Kelapa Parut
26. secukupnya Minyak goreng untuk menumis

Langkah

60 menit

1. Cuci daun kesum dan daun kunyit, kemudian iris halus lalu masukkan dalam satu wadah. Yang gak tau bentuk daun kesum, bisa dilihat digambar ya, daun kesum (kiri) daun kunyit (kanan) hasil (bawah).

   
2. Kupas ubi jalar, wortel, dan gambas, kemudian cuci semuanya termasuk jagung dan kacang panjang. Potong kecil-kecil ubi jalar, kacang panjang, jagung, wortel, dan gambas. Untuk jagung diambil biji jagungnya saja. Ubi, wortel, dan gambas dipotong dadu.

    
3. Kangkung disiang kemudian dicuci, kecambahnya juga jangan lupa dicuci bersih. 

    
4. Iris bawang bombay, cabe merah besar, dan cabe hijau besar.

   
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, terasi dan kemiri. Setelahnya lengkuas dan serai cukup dimemarkan saja.

    
6. Ini adalah bahan pengental buburnya, cara bikinnya, beras dicuci, dikeringkan, kemudian disangrai bersama dengan kelapa parut. Sangrai sampe warna agak coklat, kemudian diblender halus, jadinya kayak serbuk gitu.

    
7. Daging, ubi jalar, dan kacang tanah direbus terlebih dahulu supaya lembut.
8. Tuangkan sedikit minyak goreng keatas wajan.
9. Tumis bawang bombay, cabe merah dan hijau besar, sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus tadi, tumis sebentar hingga harum, setelah itu masukkan daun kesum dan daun kunyit, tumis hingga layu.

    
10. Setelah daging empuk, masukkan wortel, gambas, jagung, dan kacang panjang kedalam panci yang berisi daging.
11. Kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis tadi kedalam panci. Aduk2, masukkan serbuk pengental, aduk2 terus, inget jangan sampai berhenti mengaduk, nanti bisa gosong didasar panci. Sampai kental, mendidih dan meletup2.

     
12. Terakhir masukkan kangkung kedalam panci, aduk sebentar saja hingga kangkung layu. Takaran garam sesuai selera aja.
13. Bubur pedas ini gak akan nikmat kalo gak disantap pake sambel, cara bikinnya cuma cabe rawit sama bawang putih diblender halus, kemudian tambahkan sedikt air, gula, dan garam.

     
14. Bubur pedas khas Kalimantan Barat siap disajikan. Rekomendasi: Lebih enak disantap pake bawang goreng, kacang goreng dan ikan teri goreng ditabur diatasnya. Pemberian kecap dan sambal sesuai selera

Sotong Pangkong Khas Pontianak

Bahan-bahan

1. Bahan Utama :
2. Sotong kering merek apa saja (jumlah opsional)
3. Bahan-Bahan Untuk Bumbu:
4. 2 siung bawang putih
5. 1 sendok teh cuka putih
6. 1 sendok teh garam
7. 3 buah cabe rawit merah
8. 2 sendok teh gula pasir putih
9. 1 gelas kecil air putih

Langkah

1. Cuci sotong hingga bersih lalu keringkan dengan menggunakan tisu.

   

   
   
2. Siapakan bahan-bahan sebagai berikut sesuai yang tertera pada gambar di bawah : 

   bawang putih, cabe rawit, gula pasir putih, garam, cuka putih dan air.

   
3. Masukan semua bahan untuk bumbu "Sotong Pangkong""ke dalam mangkok lalu aduk hingga rata; lihat gambar di bawah:

    
4. Masukan Sotong ke dalam "Happy Call" panggang hingga matang.

   
5. "Sotong Pangkong Khas Pontianak" siap disajikan bersama dengan bumbunya; Pangkonglah Sotong sebelum memakanya!

    

Kwetiau Goreng Sapi Pontianak

Bahan-bahan

1. 1 bungkus kwetiau kering (saya pakai rice stick Thai)
2. 200 gr daging sapi rebus, potong kotak kecil
3. 1 bungkus taoge
4. 1 ikat sawi (saya pakai baby bokchoy)
5. 4 siung bawang putih cincang
6. secukupnya kecap asin
7. secukupnya air kaldu sapi

Langkah

1. Rebus kwetiau (rice stick Thai) hingga lembut. Tiriskan
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kwetiau, siram dengan kuah kaldu sapi dan potongan daging sapi. Tambahkan kecap asin. Aduk
3. Masukkan sawi/bokchoy dan taoge. Matikan kompor. Kwetiau goreng siap dihidangkan
4. Sebagai catatan, kecap asin yang dipake khusus saya bawa dari Pontianak, kecap asin produksi lokal, merknya Dua Rusa. Kecap ini rasanya beda, lebih kental, gurih dan asin. Dengan kecap ini, hasilnya akan mirip dengan kwetiauw goreng yang dijual di resto kwetiauw terkenal di Pontianak.

Tips memasak nasi biar pulen dan wangi

Tentu setiap hari, kita umumnya mengkonsumsi yang namanya nasi. Terkadang, ketika memasak nasi, ada saja minusnya, nasi lembek, berbau, dan lain sebagainya. Ini tips memasak nasi biar pulen dan wangi.
Kalau nasi yang kita makan pulen dan wangi, tentu kita gak akan merasa bosan memakan nasi. Tapi, kalau nasinya dimasak dengan cara yang kurang tepat, makan secuil pun terkadang kita mual.

Nah, kamu bisa mengikuti beberapa tips memasak nasi biar pulen dan wangi berikut ini. Simak yuk!

Kalau ingin nasi menjadi lebih pulen dan kenyal, salah satu tipsnya adalah saat memasak nasi tambahkan garam sedikit dan juga minyak masak.

Dengan menambahkan kedua bahan tersebut, niscaya nasi akan jauh lebih kenyal dan pulen.
Selanjutnya, kalau kamu ingin nasi berbau lebih wangi, kamu bisa menambahkan sedikit cuka di dalam air campuran nasi tersebut. Dijamin nasi yang kamu masak akan jauh lebih wangi dari sebelumnya.
Bagaimana kalau sisa nasi yang sudah masak cukup lama ingin terlihat seperti nasi baru dimasak? Mudah saja…
Kamu bisa menanak / mengukus nasi itu sekali lagi, dan jangan lupa untuk menaburkan sedikit garam. Tips memasak nasi dengan cara ini, akan membuat nasi lama menjadi baru.

Tips memasak nasi lainnya yang kamu bisa coba saat mengolahnya, antara lain:

• Saat mencuci beras, sebaiknya tidak lebih dari 3 kali cuci. Hal ini dilakukan karena jika mencuci lebih dari 3 kali, serat di dalam beras akan perlahan hilang, sehingga wangi beras jadi berkurang. So, jangan pernah mencuci lebih dari 3 kali ya.
• Disarankan sebelum memasak nasi, beras direndam terlebih dahulu dengan air dingin selama kurang lebih 1 jam. Cara ini dilakukan agar beras dapat menyerap air saat direndam, dan setelah dimasak nasi terlihat penuh.
• Sebagai perbandingan antara beras dan air, saat ingin memasak adalah 1:12. Bisa juga menggunakan jari telunjuk kamu sebagai indikator perbandingannya. Jika menggunakan telunjuk, usahakan air sampai kubu pertama dari jari telunjuk. Itu pun sudah cukup.
• Jika di rumah kamu ada beras yang sudah lama disimpan, dan agak berbau apek. Jangan khawatir! Kamu bisa membuatnya lebih wangi jika dikukus, sama seperti beras baru jika menggunakan trik yang sudah dijelaskan di atas, yaitu menambahkan garam sedikit.
• Untuk lebih wangi lagi, kamu juga bisa menambahkan satu daun pandan di dalam kukusan nasi.

So, itulah beberapa tips memasak nasi agar lebih pulen dan wangi. Langsung mencobanya ya. Hidangan nasi yang lezat pun siap untuk disantap.

Resep dan Cara Membuat Krupuk Pangsit yang enak dan Empuk

Setiap kali menikmati pangsit mie atau bakso, Anda pasti akan melihat kerupuk atau yang disebut goreng yang ditambahkan ke dalam mangkuk bakso atau pangsit mie. Kerupuk tersebut tidak sekedar melengkapi hidangan Anda, tapi juga memberikan kenikmatan tersendiri karena rasanya yang gurih, renyah dan pastinya empuk. Banyaknya orang yang menyukai kerupuk pangsit tersebut membuat beberapa produsen kue kering berinisiatif untuk menjadikan kerupuk pangsit ini sebagai cemilan. Namun sayangnya, hasilnya sangat jauh dari yang diharapkan, karena tekstur kerupuk pangsitnya ada yang keras, alot atau rasanya kurang gurih.

Kerupuk Pangsit Enak

Nah, jika Anda dan keluarga termasuk penggemar kerupuk pangsit, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Kerupuk pangsit buatan Anda bisa menjadi teman nongkrong sekaligus teman nonton televise bersama keluarga tercinta.  Tapi bagaimana cara membuat kerupuk pangsit yang enak, renyah dan empuk? Tidak perlu khawatir, karena saya akan membagikan resep dan Cara Membuat Krupuk Pangsit yang enak dan Empuk, berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    250 gr Tepung terigu
•    25 gr Tepung maizena
•    1/2 sdt baking powder
•    2 btr telur ayam
•    1 sdt garam
•    1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
•    1/2 sdt gula pasir
•    5 btg Daun bawang, iris tipis
•    Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk pangsit :

1.    Siapkan wadah dan campurkan semua bahan. tambahkan air secukupnya dan uleni hingga merata dan kalis
2.    Setelah itu, Anda bisa pipihkan adonan dan masukkan mesin penggiling agar adonan tipis merata.
3.    Potong kotak-kotak atau sesuai dengan keinginan Anda. Jika tidak memiliki mesin, Anda bisa tipiskan adonan secara manual.
4.    Panaskan minyak goreng dan masukkan adonan yang sudah dipotong-potong tersebut hingga matang atau kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5.    Jika Anda suka, And absia taburkan bumbu balado pedas atau manis, kemudian simpan kedalam wadah tertutup atau toples  agar tetap renyah.
 

Semoga bermanfaat yaa... selamat memasak!

Kenali Ciri-Ciri Tahu Berformalin - Borak

Tahu termasuk bahan makanan kaya protein yang banyak dikonsumsi maasyarakat, karena harganya murah dan mudah didapatkan. Namun, penggemar tahu harus ekstra hati-hati dalam memilih makanan kesukaannya, karena bisa jadi tahu yang dianggap sumber protein justru meracuni tubuh karena kandungan formalin didalamnya. Hem, apa itu formalin? Formalin memiliki sifat mengawetkan dan mematikan bakteri, sehingga banyak digunakan sebagai pengawet jenazah atau bahan organic di laboratorium. Hem, mengerikan sekali ya!

Formalin memiliki harga yang murah dan mudah diperoleh sehingga banyak dimanfaatkan untuk pengawet makanan, salah satunya tahu. Tahu mudah sekali rusak jika diletakkan pada suhu terbuka, namun dengan formalin, tahu tetap dalam kondisi baik hingga beberapa hari lamanya. Selain itu, dengan menambahkan formalin pada tahu maka tahu akan terasa lebih gurih dan mudah mengembang. Meski demikian, makanan berformalin dapat merusak kesehatan, diantaranya gangguaan hati atau lever, penyakit ginjal, otaak dan kanker. Nah, agar tidak terjebak membeli tahu berformalin, ada baiknya Anda simak ciri-ciri Tahu Berformalin berikut ini :

Ciri-ciri Tahu Berformalin :

•    Dilihat dari baunya

Tahu bebas formalin  memiliki bau khas kedelai, sementara itu, tahu berformalin tidak berbau khas kedelai tapi berbau menusuk khas formalin.

•    Warna tahu

Tahu berformalin memiliki warna yang lebih putih dan terlihat licin mengkilat, sehingga lebih menarik.

•    Dilihat dari teksturnya

Tahu yang mengandung formalin jika dipotong bagian dalamnya akan terlihat berongga, sementara yang bebas formalin akan terlihat padat dan halus. Selain itu tahu berformalin jika ditekan akan lebih kenyal dan sulit hancur, sementara tahu bebas formalin mudah hancur. 

•    Ketahanannya

Tahu berformalin kondisinya akan tetap baik meskipun sudah 3 hari di suhu kamar atau  15 hari pada suhu kulkas. (Info Kumpulan Sampel Gratis dan Kuis Berhadiah)

•    Penampilan setelah digoreng

Setelah di goreng, tahu berformalin akan memiliki ciri-ciri khas tersendiri, yakni : bagiaan kering akan terlihat mengeras dan liat. Sebaliknya tahu yang tidak mengandung formalin, jika digoreng maka bagian keringnya akan renyah dan empuk.
Hem mengerikan sekali bukan? Oleh karena itu, jangan sampai salah memilih Tahu yaa. Jika ingin menyimpan tahu agar lebih awet, pastikan merebus atau mengukus tahu terlebih dahulu. Selain itu, Anda bisa merendam tahu dalam air panas sehingga tahu tidak mudah rusak, berjamur atau berlendir.

7 Kesalahan Mengolah Sayuran yang Mengancam Kesehatan dan Sebabkan Kanker

Siapa sich yang tidak tahu akan pentingnya sayuran? Sayuran termasuk salah satu sumber vitamin, mineral dan serat yang bagus untuk tubuh. Kekurangan sayuran dapat menyebabkan kekurangan zat-zat dan nutrisi penting sehingga berdampak pada kesehatan, misalnya : kesehatan mata terganggu, anemia, sembelit dan lain sebagainya. Meski begitu, pastikan mengolah sayuran yang cara benar sebelum di konsumsi, karena kesalahan mengolah sayuran dapat membahayakan kesehatan bahkan menyebabkan kanker. Agar lebih jelasnya, simak 7 Kesalahan Mengolah Sayuran yang Mengancam Kesehatan dan Sebabkan Kanker berikut ini :

 

Menumis sayuran

1.    Tidak mencuci bersih sayuran

Sayuran memang kaya nutrisi dan menyehatkan tubuh, namun jika tidak dicuci bersih sebelum dimasak justru dapat mengancam kesehatan kita. Hal itu, karena kandungan petisida yang masih menempel pada sayuran berisiko memicu tumbuhnya sel kanker pada tubuh. Untuk meminimalisir hal ini, ada baiknya Anda memilih sayuran organik yang bebas dari pestisida. Meski begitu, pastikan mencuci bersih sayuran sebelum diolah yaa!

2.    Suka memanaskan beberapa jenis sayuran

Anda suka memanaskan kembali sayuran yang akan dinikmati? Kebiasaan tersebut mungkin tidak masalah bagi sebagian sayuran, namun khusus sayuran bayam dan seledri, sebisa mungkin hindari yaa. Kenapa demikian?  Ternyata meskipun bayam dan seledri mengandung nutrisi penting yang baik untuk kesehatan, namun bayam dan seledri juga  bisa membahayakan kesehatan jika dipanaskan ulang, karena kandungan nitrat didalamnya bisa berubah menjadi nitrosamin yang menyerupai zat karsinogen dan bisa memicu kanker. Hem, mengerikan sekali, bukaan? (Tiga Amalan Sunnah Ini Bebaskan Anda dari Segala Penyakit)

3.    Menambahkan MSG dalam Masakan

Suka menambahkan MSG ke dalam masakan? Hati-hati ya, karena meskipun rasa masakan Anda jadi sedap, namun efek jangka panjangnya sangat tidak baik bagi kesehatan bahkan menjadi salah satu pemicu kanker. Nah, mau sehat atau mau sakit?  (JANgan Sepelekan Memar pada Tubuh,Ini 7 Penyebabnya)

4.    Proses Mencuci Sayuran yang Salah

Kebanyakan orang lebih suka memotong sayuran terlebih dahulu baru kemudian mencucinya. Hal ini termasuk kebiasaan yang kurang sehat, karena Selain membuat kandungan vitaamin dan mineral dalam sayuran menjadi hilang bersama air cucian, juga dapat membuat kuman pada air mengontaminasi sayuran. Yang benar adalah, mencuci sayuran hingga bersih, mengeringkannya, baru kemudian memotong sayuran dan langsung mengolahnya. (Jangan Buang Biji Alpukat, Ini Manfaatnya Bagi Kesehatan)

5.    Memasukkan sayuran dalam suhu tinggi

Saat menumis sayuran, usahakan jangan menunggu minyak dalam kondisi panas hingga mengepulkan asap, baru memasukkan sayuran, karena kebiasaan tersebut dapat memicu kanker. Kenapa demikian? Minyak yang dipanaskan dalam suhu lebih dari 200 derajat Celcius ini dapat berisiko membentu zat karsinogen penyebab kanker. Selain itu, memanaskan sayuran dalam suhu tinggi juga dapat merusak kandungan nutrisinya. Yang benar adalah segera tumis bumbu saat minyak panas, namun belum mengepulkan asap. (Waspadai 6 Tanda Ginjal Bermasalah Sebelum Terlambat)

6.    Menambahkan banyak minyak saat menumis sayuran

Menumis sayuran yang sehat adalah menggunakan sedikit minyak. Bagaimana jika ada yang menambahkan banyak minyak? Kandungan lemak yang tinggi dalam minyak dapat mengganggu kesehatan, salah satunya saluran pencernaan.

7.    Menambahkan garam terlalu banyak

Garam memang menambah citarasa tersendiri pada masakan Anda, namun mengkonsumsi garam berlebih tidak baik bagi kesehatan loh... Bahkan sejumlah penelitian menunjukkan, jika garam berlebih memicu risiko kanker lambung.
Olah sayuran dengan benar agar kandungan nutrisinya terjaga dan pastinya tidak membhayakan kesehatan Anda. Semoga informasi yang berjudul Kesalahan Mengolah Sayuran yang Mengancam Kesehatan dan Sebabkan Kanker diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Lima Cara Masak Opor Ayam Agar Tidak Cepat Basi

Moment lebaran tidak akan lengkap tanpa acara makan-makan. Ketupat dan opor ayam hampir menjadi menu yang wajib ada saat lebaran. Namun seperti yang kita tahu, saat lebaran, ibu dan keluarga pasti sibuk menyiapkan diri untuk mengikuti shalat idhul fitri, lalu mana sempat memasak beragam masakan? Agar hidangan tersaji sempurna saat lebaran, pastinya ibu harus mempersiapkannya menjelang hari H. Tapi masalahnya, hidangan bersantan seperti opor ayam sangat mudah basi dan tentu tidak bsia dinikmati lagi. Tenang saja, karena dengan tips dan trik cerdas, olahan opor ayam Anda tidak akan cepat basi.

Hem, kira-kira apa yang bisa dilakukan agar Opor ayam tidak mudah basi dan tetap nikmat disantap saat lebaran? Agar lebih jelasnya, simak Lima Tips Agar Opor Ayam Tidak Cepat Basi, berikut ini :

Perhatikan pemilihan kelapa

Pastikan pilih santan yang berkualitas, diantaranya berasal dari kelapa segar dan berdaging tebal. Curi bersih kelapa sebelum Anda parut atau blender.

Peras santan menggunakan air matang

Agar santan tidak cepat basi, pastikan peras dengan santan menggunakan air matang. Gunakan air hangat untuk memeras santan pertama kali untuk mendapatkan santan kental. Untuk selanjutnya, cukup dengan air matang dingin.

Proses memasak bumbu yang tanak

Saat menumis bumbu, pastikan masak hingga matang atau tanak. Hal ini bisa menjadi salah satu cara untuk mencegah opor cepat basi/berlendir.

Masak opor hingga matang

Setelah semua bahan masuk dalam wajan, pastikan masak hingga matang sempurna. Proses memasak yang tidak sempurna akan membuat olahan opor ayam akan mudah basi.

Proses penyimpanan yang tepat

Setelah selesai dimasak, pastikan biarkan hingga opor dingin, barulah Anda bsia menyimpannya kedalam wadah kedap udara atau bsia juga disimpan dalam kantung plastic. Setelah itu, simpan opor ke dalam freezer baru kemudian hangatkan/kukus jika hendak disajikan.
Meski terlihat merepotkan, namun cara sederhana diatas dapat membantu meringankan pekerjaan Anda pas hari H lebaran. Jadi saat hari H, Anda bsia focus dengan shalat Idhul Fitri. Okey dech, selamat merayakan hari raya idhul fitri yaa…

Tips dan Cara Masak Brokoli Agar Rasanya Renyah, Tidak Pahit dan Kandungan Gizinya tidak terbuang

Alam telah menyediakan berbagai macam sayuran yang sehat salah satu diantaranya adalah Brokoli. Brokoli mempunyai manfaat yang sangat banyak sehingga dikatakan super food, manfaatnya seperti Mengontrol kolesterol, Sumber antioksidan, Meningkatkan Sistem Imun, Efektif Mencegah Kanker, Mengontrol Tekanan Darah, dan Menjaga kesehatan jantung.

Tips dan cara masak brokoli agar rasanya renyah

Bgaimana cara masak brokoli agar rasanya renyah, tidak pahit dan kandungan gizinya tidak terbuang? yuk disimak caranya:

Pemilihan Brokoli yang tepat

Pilihlah brokoli yang mempunyai warna hijau tua dan mempunyai kuntum tunasnya yang masih tertutup rapat. Hindari brokoli yang mempunyai warna kuning dan kuntum tunasnya terlihat mekar. Brokoli akan berasa pahit apabila brokoli itu sudah tua dan jika kuntum tunasnya mulai terbuka.

Penyimpanan Brokoli

Penyimpanan brokoli di kulkas maksimal satu minggu sebelum digunakan. menyimpan lebih lama akan mempengaruhi rasa dan kualitas gizi brokoli.

Cara Memasak Brokoli yang benar

Cara yang benar dalam memasak brokoli adalah hindari merebus sayuran ini karena dengan merebus kandungan gizi dari brokoli akan hilang, ada 4 cara pengolahan atau memasak brokoli yang lebih bagus dari pada anda merebusnya yaitu Memasak dengan microvawe, dipanggang, dikukus, dan ditumis, tapi sebelum dimasak potong brokoli perkuntum atau bisa juga dipotong jadi dua pas ditengah dan potong potong lagi bagian tersebut menjadi setengah dengan tebal 3 cm

Dimasak dengan Micorvawe

Letakkan brokoli di atas wadah tahan panas yang besar, lalu tuangkan 2-3 sendok makan air di atasnya. Tutup rapat dengan aluminium foil, masak dalam microwave dengan kekuatan tinggi selama 3 sampai dengan 4 menit. Bila. Brokoli yang dimasak dengan microvawe ini bisa dihidangkan dengan bumbu - bumbu dan minyak zaitun atau bisa juga dengan sup.

di Panggang

Siapkan Oven dan panaskan dengan suhu 250°C, cuci brokoli dan keringkan sampai kering pastikan tidak ada sisa air di brokoli, letakkan di wadah loyang bisa juga panci besar yang cukup untuk memanggang brokoli. jangan lupa tambahkan minyak zaitun, panggang sekitar 5 menit atau setengah matang. Setelah itu keluarkan dan balik brokoli tersebut, masukan lagi dan panggang sampai empuk dan bewarna kecoklatan estimasi waktu sekitar 10 menit.

di Kukus

inilah cara yang paling baik dan sempurna dalam mengolah dan memasak brokoli.  caranya Isi panci dengan air setinggi 3 cm. Didihkan air dengan api besar lalu letakkan brokoli di keranjang kukus, kemudian letakkan keranjang di dalam panci dan tutup. kukus brokoli sampai terasa empuk dengan cara tusuk dengan garpu atau bisa juga kukus brokoli sekitar 15 menit. Brokoli apabalia dikukus dengan semurna akan mempunyai warna hijau terang dan mempunya cita rasa yang manis.  apabila dikukus terlalu lama akan membuat brokoli layu dan berasa pahit.

di tumis

Cuci brokoli dan Keringkan sebelum ditumis. Tuangkan minyak secukupnya pada wajan anti lengket dan panaskan dengan api kecil. Setelah minyak panas, masukkan brokoli dan tambahkan  garam secukupnya. Tambahkan lagi minyak secukupnya di atas brokoli. lalu masak brokoli aduk aduk sampai brokoli lunak dan berwarna hijau terang.

Tips Memasak Ayam Lebih Gurih dan Bebas Lemak

Pernah merasa kaget saat menikmati ayam broiler, karena rasa dan teksturnya sangat mirip dengan ayam kampung? Umumnya ayam broiler memiliki daging yang lebih empuk dan berlemak, berbeda dengan ayam kampung yang dagingnya kesat dan tidak berlemak. Alasan itulah yang membuat beberapa orang merasa enggan menikmati ayam broiler. Ternyata ada beberapa trik khusus yang bisa dilakukan agar ayam broiler memiliki rasa yang lebih enak dan gurih sebagaimana ayam kampung.

 

Simak Tips Memasak Ayam Broiler Lebih Gurih dan Bebas Lemak Seperti Ayam Kampung berikut ini :

1.    Buang kulitnya

Kulit ayam memiliki lemak yang cukup tebal sehingga hasil olahan ayam Anda jadi mudah lembek dan tidak kering/kesat. Untuk menyiasatinya, Anda bisa membuang semua kulit yang meyelimuti tubuh ayam

2.    Rebus dengan rempah untuk hilangkan lemak

Merebus ayam dengan rempah-rempah pilihan akan membantu menghilangkan lemak pada daging ayam broiler. Beberapa rempah tersebut antara lain : daun salam, laos, daun jeruk, jahe, dan lain sebagainya.

3.    Ungkep ayam dengan bumbu pilihan agar rasanya lebih gurih dan harum

Setelah direbus, Anda bisa ungkep ayam dengan bumbu pilihan, antara lain : bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Proses ini akan membuat daging ayam lebih gurih dan beraroma harum. Tapi, ini bisa dilakukan jika Anda ingin membuat ayam goreng yaa… jika ingin mengolahnya menjadi masakan lain, Anda tidak perlu melakukannya.

4.    Bumbui ayam sesuai selera

Jika Anda ingin membuat olahan ayam yang lain, misalnya : ayam bumbu bali, ayam kecap, ayam bumbu kare, dan lain sebagainya. Anda tinggal membumbui ayam seperti biasa.
Dengan cara diatas, olahan ayam pasti jauh lebih enak seperti ayam kampung dan pastinya lebih sehat karena lebih rendah lemak. Semoga informasi yang berjudul Tips Memasak Ayam Lebih Gurih dan Bebas Lemak Seperti Ayam Kampung diatas dapat menginspirasi Anda semua untuk membuat olahan yang lezat untuk keluarga tercinta.